食材探し

日本の食材探しを津々浦々に赴き、生産者さんと会話、育て方、環境を体で感じ、それらをすべて合わせた感じの

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ポワロー葱

2020/2/11

降り積もった雪の下、土の中から姿を見せたのは白と緑のコントラストが美しいポワロー葱。

野菜本来の豊かな香りと力強い味わい。


自然の力と人の手により生まれる大地の恵み。


@岐阜県高山市

 野村農園の野村美也子さん

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飛騨牛

2020/2/11

飛騨高山の澄み切った空気と清らかな水。
生産から流通まで、全ての人々のたゆまぬ努力と深い愛情。
それら全てが合わさって、世界中の人々をも魅了する極上の『飛騨牛』が生まれる。
@岐阜県飛騨市 蒲生代表(写真右)、跡継ぎの御子息(写真右から二番目)。岐阜市で丸福商店を営む福田代表(写真左)。

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​高知県

01/19 - 01/23

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飛騨紅かぶ

飛騨紅かぶ (ひだべにかぶ、飛騨紅蕪)は、アブラナ科のカブの一種。表面が赤色である赤蕪(あかかぶ)の一種である。

岐阜県飛騨地方、高山市を中心とした地域で生産されている。飛騨・美濃伝統野菜である。

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