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現場はいつも

一分一秒を争う真剣勝負。

あらゆる現場を知り尽くした

プロだからこそ

お伝えできることがあります。

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Instructor Japanese cuisine

日本料理講師

日本料理人、この道一筋22年。

割烹料理店、ホテル、総領事館、大使館など様々な舞台で積んだ経験と実績があります。

現在、公的機関、民間企業、地方自治体から御依頼を頂き、日本各地で『和食の知られざる魅力』、『世界から見たニッポンの食』、『公邸料理人の経験談』等をテーマに講演やレシピの考案を行っております。
また、こだわりの逸品を作る生産者の方々との交流を通じ、地元食材、郷土料理を通した地元の魅力発信のお手伝いをさせて頂いております。

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2020/7/13

@東京都内

一般社団法人国際交流サービス協会から御依頼を頂き、およそ30名の出席者の方々に公邸料理人の経験談をお話しさせて頂きました。ベテラン料理人の方から現役高校生まで、男女問わず幅広い層の方々が公邸料理人という仕事に強い興味と関心をお持ちである事を実感致しました。

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2020/2/11

@岐阜県高山市

降り積もった雪の下、土の中から姿を見せたのは白と緑のコントラストが美しいポワロー葱。

野菜本来の豊かな香りと力強い味わい。

自然の力と人の手により生まれる大地の恵み。

 

2020/2/11 @岐阜県高山市 野村農園の野村美也子さん