雪の下ニンジン

【雪の下人参と飛騨野菜のチーズフォンデュ】

皮付きのまま、やや固めに蒸すことで甘味を引き出しつつ、雪の下人参らしい力強い香気と食感を残す。

チーズフォンデュの塩気と合わせる事で、伸びやかな酸味とミネラル感を兼ね備えたソーヴィニヨンブランとの相性が◎

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